幸运飞艇

全国免费服务热线:400 000 5553
  • Language ▼
    • RU
    • ES
    • EN
公司新闻
真空冷却装置的原理是什么?
时间:2017/12/7 16:56:02  浏览: 次  返回

  真空冷却是将水果和蔬菜送入保温真空室,使用真空泵进行室内疏散。当果蔬室内温度真空度相应饱和水蒸气压力时,果蔬纤维间隙表面的水分开始蒸发,蒸发后会蒸发掉潜热,使果蔬降温,再下降,直至蔬菜冷却到所需的温度。在大气压力下,100℃沸腾。但压力下降,沸点也下降,这可能会降低山上水的沸点现象,可以学习,但为了蒸发水,就要吸收热量。

  将蔬菜,水果放入密封容器(真空室)中,用真空泵将空气抽出水箱,压降,蔬菜,果壳原件外壳温度30℃,当压力下降32Torr时,水的沸点也下降到30℃ ,蔬菜,水果和水在里面沸腾,剧烈蒸发。在真空条件下,水果和蔬菜中所含的水分从中心向目标物体运送,同时低温沸腾。液态相变潜热从蔬菜释放出来的显热过程中所需要的水蒸汽汽化释放出来,从而导致水果和蔬菜急剧而均匀的冷却。进一步吸入压力下降,随着沸点下降,温度下降,水果和蔬菜压力下降到6Torr时,蔬菜和水果的温度可降低到0.5℃。

  真空冷却特性:

  (1)冷却速度。水果和蔬菜从室温下仅20到30分钟冷却到0℃左右。

  (2)冷却温度均匀冷却表面的果蔬中心差别不大。

  (3)水果质量好,蔬菜冷却后,其蛋白质,碳水化合物,脂质,维生素等不受影响。

  (4)卫生和卫生。由于预冷水果和蔬菜可以在真空环境和真空环境中进行消毒或者虚构的细菌。

  (5)干消耗少。真空冷却可以通过控制真空度,控制水果和蔬菜中的水分蒸发,或者在冷水前喷洒适量的水果和蔬菜。干果蔬菜消费可控制在2%至3%之内。普通干式制冷的消耗量超过10%。

  (6)受包裹限制。纸箱,塑料袋等果蔬包装,真空冷却速度与未包装的蔬果没有区别。

  (7)相比非冷鲜果蔬,更适合出口和国内长途超市清洁餐具市场崛起,清洁无公害蔬菜保鲜加工,野菜,花卉和食用菌,前景广阔。

  经验证的实际应用中,蔬菜真空冷却,表面干燥。鲜绿色,直接进入缓发中冷器冷却蔬菜有显着差异。

  比小白菜如蔬菜,菠菜,韭菜等多叶蔬菜的身体/餐桌,特别适合真空冷却的方法。

  真空冷却设备:

  设计真空降温设备,防止果蔬,花卉等农产品在贮运过程和设计中的新鲜度和质量下降。将果蔬花置于真空处理容器中,低压水从水果和花的表面蒸发出来,利用水果和花的表面蒸发的水蒸发潜热的方法,起到降温的作用。

  真空冷却设备由真空室,真空系统,冷却系统,控制系统组成。制冷系统的作用是为蒸汽疏水阀提供制冷,水蒸气蒸汽在真空室内的水果和蔬菜在水蒸汽中捕获冷凝盘管冷凝,冷凝水被排出,被吸入真空泵而不影响真空泵的性能。


     国内
手机:180 2516 1616
微信:180 2516 1616
联系人:谢小姐
全国免费服务热线:400 000 5553

      国外
美国分公司:+1 626 741-7864
墨西哥分公司:+1 626 741-7864
俄罗斯分公司:+7 499 495-11-75

地址:广东省东莞市虎门镇北栅西坊路89号

邮箱:sales@coldmax.com

关注我们

手机站

友情链接:吉利彩票官网  全民彩票官网  吉利彩票  大金彩票  旺旺彩票官网  金砖彩票  吉利彩票  旺旺彩票  全民彩票官网  全民彩票官网  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!